ร้านจิ้มจุ่มบางใหญ่ มีสูตรน้ำซุปแจ่วฮ้อน หอมเครื่องเทศแบบอีสานแท้ ๆ สั่งตรงมาจากอีสานบ้านเรากันเลย ใครเป็นคออีสานต้องไม่พลาดกับนัำซุปแจ่วฮ้อนของทางร้าน และ อีกมากมายที่เมนูจุ่มยักษ์บางใหญ่ ยินดีนำเสนอกับ 20 เมนูจุ่มยักษ์บางใหญ่ เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ราชันทศกัณฐ์ ต้มยำกุ้งหม้อไฟ นางมัจฉา และ กุ้งทอดซอสมะขาม ถ้าใครได้มาทานแล้วเป็นอันต้องปักหมุดที่ร้านจิ้มจุ่มบางใหญ่ไปตลอดและยกให้ทางร้านเป็นหนึ่งในดวงใจของร้านจิ้มจุ่มแน่นอน
สูตรน้ำซุปแจ่วฮ้อน
การทานจิ้มจุ่ม หรือ หมูจุ่ม ให้อร่อย ต้องประกอบไปด้วยน้ำซุปที่อร่อยเข้มข้นและกลมกล่อม และวัตถุดิบ ส่วนผสมต่าง ๆ ที่สะอาด สดใหม่ แต่ถ้าจะให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ต้องน้ําซุปแจ่วฮ้อนส่วนผสมที่สดใหม่ และต้องน้ำซุปแจ่วอ้อนสูตรเข้มข้น หอมด้วยสมุนไพรของไทยที่มีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย เรียกได้ว่าการทานจิ้มจุ่ม และ หมูจุ่ม อร่อยและได้สุขภาพที่ดีด้วย แต่รู้หรือไม่ว่า การทำน้ำซุปให้อร่อยเค้ามีวิธีหรือสูตรยังไงกันบ้าง บทความนี้เราจะมาคุย กันอย่างละเอียด
4 Menu ซิกเนเจอร์ ยอดนิยมของทางร้านจุ่มยักษ์
ราชันทศกัณฐ์
ต้มยำกุ้งหม้อไฟ
นางมัจฉา
กุ้งทอดซอสมะขาม
วิธีทําน้ําซุปแจ่วฮ้อนยกซด
แจ่วฮ้อน หรือภาษาที่ชาวอีสานเรียกกัน อาหารประเภทสุกี้ลาว จิ้มจุ่ม ซึ่งคือการนำน้ำซุปมาผสมกับแจ่ว ใส่ผักสด และเนื้อสัตว์ลงไป โดยแต่ละท้องถิ่นจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับวิธีทําน้ําซุปจิ้มจุ่มแจ่วฮ้อน ทำอย่างไรเรามาดูกันเลย
- ต้มน้ำเปล่าในหม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ลงไป แล้วต้มจนเดือด และปรุงรสตามชอบ
- ใส่ใบมะกรูด และ พริกทุบ ใบโหระพา ผักชีฝรั่งลงไปต้ม รอเดือดสักครู่ และ ปิดไฟ
- น้ำซุปจะเข้มข้น ให้ใส่เลือดหมู หรือ เลือดวัวใส่ลงไป คนให้ทั่ว จนเลือดสุก
ใส่เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ลงอ่างผสม ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดคลุกเคล้าจนเข้ากัน นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาทีเตรียมไว้ (อย่าหั่นชวางลาย เพราะจะทำให้เนื้อเหนียวเกินไป แต่ถ้าหั่นตามลายเนื้อหัว จะไม่เหนียวและนุ่มกำลังดี)
ผสมพริกปั่น น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียนก น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติตามต้องการ ใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และงาขาวคั่ว เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมน้ําซุปแจ่วฮ้อนสูตรเด็ด
ส่วนผสมน้ำซุปแจ่วฮ้อนสูตรเด็ดมีอะไรบ้าง
- น้ำเปล่า หรือ น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- น้ำปลา 2-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ปลายช้อน
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ข่าแก่ หั่นแว่น 1 แง่ง
- ตะไคร้ หั่นท่ออน 2 ตัน
- ผงปรุงรส 1 ก้อน
- พริกขี้หนูบุบ 5-10 เม็ด
- ใบโหระพา 1 ต้น
- ผักชีฝรั่ง หั่นท่อน 2 ต้น
ส่วนผสม เนื้อหมัก หมูหมัก ไก่หมัก
- เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว หั่นบาง ๆ
- ตับหมู ตับไก่ หั่นบาง ๆ
- น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
- ซี่อิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ข้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- แป้งมันสำปะหลัง 2-4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลทราย
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- พริกป่น
- งาขาวคั่วบุบ
- ข้าวคั่ว
- ผักชีฝรั่ง
สูตรลับน้ําซุปแจ่วฮ้อน ที่มีเฉพาะที่สาขาบางใหญ่ Only at Joomyak
สูตรลับน้ำซุปแจ่วฮ้อนรสชาติเด็ดกลมกล่อมมีเฉพาะที่สาขาบางใหญ่ Only at Joomyak เราใช้วัตถุดิบ ส่วนผสมของน้ำซุปที่สด ใหม่และสะอาด นำมาทำเป็นน้ำซุปแจ่วฮ้อนที่มีรสชาิตเด็ด และกลมกล่อมที่ต้องมาทานที่ร้านจิ้มจุ่มสาขาบางใหญ่ที่ร้านนี้ร้านเดียวในย่านบางใหญ่เลย
ที่ร้านมี MENU จื้มจุ่มยักษ์ หลากหลายประเภท และ 4 เมนูซิกเนเจอร์ยอดนิยมของทางร้าน ทั้งราชันทศกัณฐ์ ต้มยำกุ้งหม้อไฟ นางมัจฉา และ กุ้งทอดซอสมะขาม รวมถึงจิ้มจุ่มชุด จิ้มจุ่มแจ่วฮ้อนเนื้อ จิ้มจุ่มปลา หมูจุ่มแจ่วอ้อน ชุดหมูจุ่ม จิ้มจุ่มเนื้อวัว ทุกเมนูเสิรฟด้วยความพิถีพิถันจากใจเชฟของเเรา หรือ จะเมนูอีกมากมายได้แก่
- ยำโบราณ ยำสามไข่โบราณ ยำสามกรอบ ยำหมึกโวยวาย
- ยำเดือด ยำหอยนางรมเดือด แซลม่อนเดือด ยำแซลมอนไข่เดือด ยำปูไข่เดือดดองกัณฐ์ หมูมะนาว กุ้งแช่น้ำปลา กุ้งเด้งดอง ปูไข่ดอง แซลมอนพันกุ้ง
- ซดน้ำร้อน แกงเห็ดสามอย่าง แกงเปรอะ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ซุปเปอร์ตีนไก่หม้อไฟ ต้มแซ่บน่องสาว
- ทะเลน้ำจืด ปูไข่นึ่ง กุ้งแม่น้ำเผา กุ้งก้ามกราม ปูม้าอบวุ้นเส้น กุ้งขาวอบเกลือ หอยแครงเผา
- นางมัจฉา กะพงทอดน้ำปลา กะพงนึ่งมะนาว กะพงลุยสวน กะพงสมุนไพร กะพงสองใจ ทับทิ่มทอดกระเทียม
- ส้มตำ ตำปูปลาร้า ตำปู ตำไทย ตำมะม่่วงเบา ตำไทยไข่เค็ม ตำหมูยอ ตำข้าวโพดไข่เค็ม
- อาหารอีสาน ลาบหมูโบราณ กัอยแซลมอน ก้อยกุ้งสด ลาบหอยนา ลาบไข่มดแดง
- ครัวร้อน ครัวทอด ข้าวผัดหมู ข้าวผัดกุ้ง หลนปู ห่อหมกมะพร้าวทะเล เนื้อปูก้อนผัดพริกขี้หนู ไข่เจียวปูก้อน ไข่เจียวหมูสับ
- ของหวานเครื่องดื่ม ลอดช่อง เฉาก๋วยนมสด ข้าวเหนียวมะม่วง ฮอกไกโดสตรอเบอรี่ ขาไทยพรีเมี่ยม นมเย็น น้ำมะพร้าวสด น้ำแตงโมปั่น ลีโอ สิงห์ สิงห์เหยือก น้ำอัดลม น้ำเปล่า
เน้นคัดสรรแต่วัตถุดิบคุณภาพดี
เสิร์ฟอาหารจานยักษ์ จานใหญ่ให้เยอะ
บรรยากาศสุดชิลในสไตล์รีสอร์ทมัลดีฟส์
รสชาติแซ่บนัวถูกปากคนไทย
ร้านจุ่มยักษ์ Joomyak จิ้มจุ่มยักษ์บางใหญ๋ อยู่แถวซอยวัดลาดปลาดุก เดินทางสะดวก มีที่จอดรถกว้างขวางรองรับท่านตลอดร้านเปิดให้บริการ 11.00-23.00 โทรจองโต๊ะได้ที่ 064-941-9978 เข้ามาดูรีวิว เลือกจุ่มยักษ์บางใหญ่เมนู หมูจุ่มหม้อดิน หมูจุ่มแจ่วอ้อน มีอีกมากมาย รวมถึง ราคาจิ้มจุ่มยักษ์บางใหญ่ ได้ที่ Joomyak.com ตลอด 24 ชั่วโมง
พร้อมเสิรฟกันถึงโต๊ะอาหารบนริมน้ำที่ร่มเย็นได้พักผ่อนไปในตัวกันเลยทั้งครอบครัว
